香菇粉 绿色**蔬菜粉 厂家直销 琦轩食品 广东东莞

香菇是我国*食用菌，在民间素有“山珍”之称。据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液*功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床**。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5&＃39;-乌苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。